麺類診断

つけ麺つけめん

太い麺とつけ汁を別々の器に盛るように、一つずつ区切りながら、最後にひと手間足す人。

太くてかみごたえ分けて盛るひと手間加える

つけ麺は、かん水を加えた太い中華麺をゆでて水でしめ、濃いめのつけ汁につけて食べる麺です。1950 年代に東京のラーメン店で生まれたと言われます。食べ終わったあと、残ったつけ汁をスープで割って飲む「スープ割り」を頼める店もあります。

麺と汁を別々の器に盛り、ひと口ごとに合わせるつけ麺のように、あなたは用件や場面を分けて、一つずつ区切りながら進めるほうです。そして、食べ終わりにスープを足して汁をもう一度楽しむように、できあがったものにも、ひと手間加えて変えていきます。

太い麺は、かむほどに小麦の味が出てきます。あなたは、一つひとつをかみ砕いて、理由に納得してから決めます。ただ、区切りをはっきりつけるぶん、まわりからは「付き合いを分けすぎ」と見えることがあります。

つけ麺のあるある

いくつもの作業を順に片づける日や、仕上がった計画にもう一段の工夫が要るとき。区切りと工夫を両方使えるところです。

一緒にいると楽

ざるうどん — ざるうどんも、太い麺を水でしめて、つゆと分けて食べる。素材のままを好むざるうどんがいると、手を加えがちなつけ麺も、足さなくていい所を見分けられる。

一緒にいると楽

冷やし中華 — 冷やし中華も、中華麺と具とたれを分けて盛る。分けて並べる感覚が同じなので、2 人で計画を立てると、場面ごとの段取りがすっきり決まる。

ぶつかりやすい

かけそば — かけそばは、いろいろを一つの器にまとめ、感じたままに選び、元の形を生かす。分けて区切り、理由を確かめて手を加えるつけ麺とは、大事にするものがことごとく食いちがいやすい。

3 つの軸のうち、1 つだけが逆の麺です。結果が真ん中に近い軸があれば、こちらの顔も持っているかもしれません。

あなたはどれでしょう。場面で答える 18 問、約 3 分です。